বিজ্ঞানীরা বজ্রপাতের দ্বারা উদ্ভূত খাদ্য স্যানিটেশনের জন্য UV-C ডিভাইস তৈরি করেছেন

ট্রাইবো-স্যানিটাইজার হল একটি স্ব-চালিত যন্ত্র যা একটি UVC বাতি ব্যবহার করে ব্যাকটেরিয়া নিষ্ক্রিয় করতে যা তাজা পণ্য, খাদ্য প্যাকেজিং এবং পৃষ্ঠে খাদ্যজনিত অসুস্থতা সৃষ্টি করে।

ফ্রেড জুইকির ছবি

শ্যাম্পেইন, ইল। - ইউনিভার্সিটি অফ ইলিনয় আরবানা-চ্যাম্পেইনের বিজ্ঞানীরা ট্রাইবো-স্যানিটাইজার নামে একটি বহনযোগ্য, স্ব-চালিত আল্ট্রাভায়োলেট-সি ডিভাইস তৈরি করেছেন যা অনেক খাদ্যজনিত অসুস্থতা এবং মৃত্যুর জন্য দায়ী দুটি ব্যাকটেরিয়াকে নিষ্ক্রিয় করতে পারে।

দলে অন্তর্ভুক্ত ছিল, বাম থেকে ডক্টরেট ছাত্র জাচারি (জেনহুই) জিন, খাদ্য নিরাপত্তা ও প্রকৌশলের অধ্যাপক ই-চেং ওয়াং এবং স্নাতক ছাত্র লংওয়েন লি।

ফ্রেড জুইকির ছবি

ট্রাইবো-স্যানিটাইজারের UVC বাতিটি ট্রাইবোইলেকট্রিক প্রভাব ব্যবহার করে চালিত হয় - বিদ্যুৎ যা উৎপন্ন হয় যখন দুটি ভিন্ন পদার্থের সংস্পর্শে আসে। পরীক্ষায়, ট্রাইবো-স্যানিটাইজার সফলভাবে দুটি সম্ভাব্য মারাত্মক খাদ্যজনিত ব্যাকটেরিয়া, Escherichia coli O157:H7 এবং Listeria monocytogenes কে নিষ্ক্রিয় করেছে, প্রধানত তাদের DNA এর ক্ষতি করে, ন্যানো এনার্জি জার্নালে প্রকাশিত ফলাফল অনুসারে।

পরীক্ষার লক্ষ্য হিসাবে নির্বাচিত ব্যাকটেরিয়াগুলি হল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে গুরুতর খাদ্যজনিত অসুস্থতার প্রাদুর্ভাবের দুটি সবচেয়ে সাধারণ কারণ Escherichia coli বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করে যা গুরুতর পেটে ব্যথা, জ্বর, রক্তাক্ত ডায়রিয়া এবং কিডনি ব্যর্থতার কারণ হতে পারে এবং লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেন লিস্টিরিওসিস সৃষ্টি করতে পারে, যা যেকোনো খাদ্যজনিত অসুস্থতায় হাসপাতালে ভর্তি এবং মৃত্যুর হার সর্বোচ্চ।

দলটি তরল এবং তিনটি কঠিন পদার্থে ব্যাকটেরিয়া সহ ট্রাইবো-স্যানিটাইজারের ডিকনট্যামিনেশন ক্ষমতা মূল্যায়ন করেছে - তাজা আপেলের খোসা, রোমেইন লেটুস এবং পলিথিন টেরেফথালেট, সাধারণত PET নামে পরিচিত, খাদ্য ও পানীয় প্যাকেজিংয়ের জন্য একটি জনপ্রিয় উপাদান।

ফলাফলগুলি নির্দেশ করে যে ট্রাইবো-স্যানিটাইজারের খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের স্যানিটাইজেশন মানগুলি পূরণ করার শক্তিশালী সম্ভাবনা রয়েছে। বিশেষত, যন্ত্রটি "বাফার দ্রবণে E. coli স্ট্রেনের উপর এবং PET-তে কমপক্ষে 99.999% হ্রাস অর্জন করেছে, ট্রাইবো-স্যানিটাইজারের চমৎকার দূষণমুক্ত করার ক্ষমতা প্রদর্শন করে," বলেছেন সংশ্লিষ্ট লেখক ই-চেং ওয়াং, খাদ্য নিরাপত্তা ও প্রকৌশল বিভাগের অধ্যাপক। .

উৎপাদনে, ডিভাইসটি ই. কোলাই ব্যাকটেরিয়ার জন্য প্রায় 99.98% এবং আপেলের খোসার জন্য 99.9% এল. মনোসাইটোজিনের জন্য এবং রোমেইন লেটুসের জন্য ই. কোলাইয়ের জন্য 99.8% এবং এল. মনোসাইটোজেনের জন্য 98% ছোট কিন্তু এখনও দরকারী হ্রাস অর্জন করেছে। , কাগজ অনুযায়ী.

এই ফলাফলগুলি "অন্যান্য গবেষণায় রিপোর্ট করা ফলাফলগুলির সাথে তুলনীয় যেগুলি তাজা পণ্যের দূষণমুক্ত করার জন্য একটি বাণিজ্যিক শক্তির উত্সের সাথে UV আলো ব্যবহার করেছিল," ডক্টরাল ছাত্র জাচারি (জেনহুই) জিন বলেছেন, যিনি প্রাক্তন ছাত্র ফুজুনঝুর সাথে গবেষণাপত্রের সহ-প্রথম লেখক ছিলেন। ঝাও। স্নাতক ছাত্র লংওয়েন লিও গবেষণায় অংশ নিয়েছিলেন।

ট্রাইবো-স্যানিটাইজারের ট্রাইবোইলেকট্রিক শক্তির উৎস পরিবেষ্টিত পরিবেশ থেকে যান্ত্রিক শক্তিকে রূপান্তর করতে পারে - উদাহরণস্বরূপ, মানুষের গতি এবং বায়ু থেকে - যা অন্যথায় নষ্ট হবে, এই কারণেই গবেষণা দল এটিকে "স্ব-চালিত," ওয়াং বলেছে।

একটি বায়ু ফাঁক যা দলটি তাদের ট্রাইবোইলেক্ট্রিক পাওয়ার উত্সের নকলের নকশায় অন্তর্ভুক্ত করেছে

ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিকভাবে বায়ু ভেঙ্গে বাজ। এই উদ্ভাবনটি ট্রাইবো-স্যানিটাইজারের আউটপুটকে 4,000 ভোল্টের বেশি বাড়িয়েছে এবং এর UVC বাতির উজ্জ্বলতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করেছে, গবেষণা অনুসারে।

যদিও ট্রাইবো-স্যানিটাইজার ল্যাম্পের মতো আলোক-ভিত্তিক প্রযুক্তিগুলি "খুব কার্যকর হতে পারে যখন পৃষ্ঠগুলি সরাসরি আলোর উত্সের সংস্পর্শে আসে," ওয়াং বলেছিলেন যে তারা লেটুস এবং আপেলের খোসার মতো অমসৃণ বা রুক্ষ পৃষ্ঠের মতো সরাসরি আলোকিত নয় এমন জায়গাগুলিকে পর্যাপ্তভাবে দূষিত করতে পারে না। .

"এটি অন্যান্য দূষণমুক্ত করার পদ্ধতিগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে বা বিভিন্ন কোণে একাধিক আলোর উত্স ব্যবহার করে সমাধান করা যেতে পারে," তিনি বলেছিলেন। "এটি ভবিষ্যতের দিকনির্দেশগুলির মধ্যে একটি যা আমরা কাজ করছি৷ এবং যদি সঠিকভাবে বিদ্যমান সুবিধা যেমন পরিবহন বা স্টোরেজ ইউনিটগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, ট্রাইবো-স্যানিটাইজার সম্ভাব্যভাবে বাণিজ্যিক শক্তির প্রয়োজন ছাড়াই সরবরাহ শৃঙ্খলে অবিচ্ছিন্নভাবে দূষণমুক্ত করতে পারে।"

যদিও ই. কোলাই ব্যাকটেরিয়ায় 99.999% হ্রাস অর্জনের জন্য প্রয়োজনীয় সময়ের দৈর্ঘ্য দীর্ঘ ছিল - বর্তমানে 90 মিনিট - জিন বলেছিলেন যে ডিভাইসটির ক্রমাগত দূষণমুক্ত করার সম্ভাবনা, যেমন হাইওয়েতে ট্রাকের মধ্যে, এর অর্থ হল এই বর্ধিত সময়টি উচিত নয় একটি প্রধান অপূর্ণতা হিসাবে দেখা হবে। দলটি ট্রাইবো-স্যানিটাইজার উন্নত করার প্রচেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছে এবং "এই সময়টি ভবিষ্যতে অনেক কম হবে বলে আশা করা যেতে পারে," তিনি বলেছিলেন।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, খাদ্যজনিত রোগ বার্ষিক প্রায় 600 মিলিয়ন মানুষকে প্রভাবিত করে, যার ফলে 420,000 জন মারা যায়। খাদ্য দূষণের পরিণতি মোকাবেলা করার অর্থনৈতিক ব্যয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতি বছর $15.6 বিলিয়ন এবং নিম্ন ও মধ্যম আয়ের দেশগুলিতে যথাক্রমে $110 বিলিয়ন, মার্কিন কৃষি বিভাগ এবং WHO-এর অনুমান অনুসারে। ওয়াং বলেছিলেন যে ট্রাইবো-স্যানিটাইজার এই সমস্যাগুলি দূর করার একটি অভিনব উপায় উপস্থাপন করে।

ভোক্তারা বাড়িতে ট্রাইবো-স্যানিটাইজার ব্যবহার করতে পারে পৃষ্ঠ, খাবার এবং আরও অনেক কিছু স্যানিটাইজ করতে কারণ "ডিভাইসটি তৈরি করতে ব্যবহৃত উপকরণের আনুমানিক খরচ $70 এর কম," জিন বলেছিলেন।

ডিভাইসটির স্ব-চালিত চরিত্র এটিকে "স্বল্প-সম্পদ সেটিংস যেমন প্রাকৃতিক দুর্যোগ এলাকা এবং দ্বন্দ্ব অঞ্চল যেখানে বিদ্যুৎ অনুপস্থিত বা অবিশ্বস্ত হয় সেখানে ব্যবহারের জন্য চমৎকার সম্ভাবনা দেয়," লি বলেন।

খাদ্য নিরাপত্তা সমস্যা প্রশমিত করার পাশাপাশি, এই ডিভাইসগুলি জনস্বাস্থ্য সমস্যা মোকাবেলায়ও কার্যকর হতে পারে, যেমন নতুন মহামারীগুলির জন্য প্রস্তুতি এবং প্রতিক্রিয়া জানানো, ওয়াং বলেন।

গবেষণাটি আংশিকভাবে USDA এর জাতীয় খাদ্য ও কৃষি ইনস্টিটিউট, ইলিনয় ওয়াটার রিসোর্সেস সেন্টার এবং নর্থ সেন্ট্রাল রিজিওনাল সান গ্রান্ট সেন্টার দ্বারা অর্থায়ন করা হয়েছিল।

স্টার্টআপ সহায়তা বিশ্ববিদ্যালয় দ্বারা সরবরাহ করা হয়েছিল; কৃষি, ভোক্তা এবং পরিবেশ বিজ্ঞান কলেজ; এবং খাদ্য বিজ্ঞান এবং মানব পুষ্টি বিভাগ।

/পাবলিক রিলিজ. উদ্ভূত সংস্থা/লেখক(গুলি) থেকে এই উপাদানটি পয়েন্ট-ইন-টাইম প্রকৃতির হতে পারে এবং স্বচ্ছতা, শৈলী এবং দৈর্ঘ্যের জন্য সম্পাদিত হতে পারে। Mirage.News প্রাতিষ্ঠানিক অবস্থান বা পক্ষ নেয় না, এবং এখানে প্রকাশিত সমস্ত মতামত, অবস্থান এবং উপসংহারগুলি শুধুমাত্র লেখক(দের) এর।